La ganadería consiste en la crianza de animales que sean dóciles a la hora de domesticar, los cuales servirán de provecho al ganadero, es decir, a la persona que realiza la ganadería; la ganadería se convirtió en una importante base de la economía humana desde hace miles de años atrás ya que estos animales domesticados nos sirven de alimento, así como también, nos proporcionan diferentes productos de alto consumo en la especie humano como la leche, los huevos, lana, la miel, entre otros, esta actividad no solo está centrada en la crianza de vacas o toros, sino también en aves de corral bien sea, gallinas, pavos, patos, gallos, y abarca también la crianza de ganado ovino, caprino, porcino y más.
La ganadería venezolana representa una de las mejores por su amplia gama de animales que presenta, esta representa un gran porcentaje de las fuentes de consumo alimenticio, siendo los principales estados ganaderos Apure, Portuguesa, Guárico, Bolívar, Barinas, Monagas y Cojedes, y por último el estado Zulia principal exportador de novillos (machos sin testículos). La ganadería de acuerdo a su producción puede estar clasificada en tres tipos:
- Ganadería intensa: este tipo de ganadería está caracterizado por un estilo de crianza hecha con condiciones ambientales (humedad, temperatura) de manera artificial en donde se potencia la producción a un intervalo de tiempo reducido, el alimento utilizado para las especies criadas bajo este régimen es de tipo enriquecido, por lo tanto existe un gran gasto no solo en los alimentos utilizados sino también en la infraestructura necesaria para lograr esta técnica, la ventaja de esta metodología es que 100% eficiente, sin embargo debido al consumo de energía y los gastos requeridos en insostenible por lo tanto no se usa a tiempo completo.
- Ganadería extensa: en esta metodología no se utilizan infraestructura especialmente diseñadas para la permanencia de un numero grande de animales, como su nombre lo indica “extensa”, este método utiliza a su favor grandes territorios, estos espacios obviamente son modificados por el hombre ya que forman la vegetación idónea para el crecimiento de su ganado, una de sus grandes ventajas es que provee la conservación de las plantas evitando incendios forestales y la erosión, como desventaja se puede mencionar es que su índice de producción es bajo.